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Un tesoro gastronómico del Mediterráneo

[/vc_column_text][vc_empty_space height=»31px»][vc_column_text]

Queso Mahón-Menorca

[/vc_column_text][vc_empty_space height=»31px»][vc_column_text]

El sabor único de Menorca
con Denominación de Origen Protegida

[/vc_column_text][vc_empty_space height=»36px»]Una elaboración especial - Descúbrela[vc_empty_space height=»144px»][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation=»» row_type=»row» use_row_as_full_screen_section=»no» type=»grid» angled_section=»yes» angled_section_position=»both» angled_section_direction=»from_left_to_right» text_align=»left» background_image_as_pattern=»without_pattern» css=».vc_custom_1556612311779{padding-top: 86px !important;padding-bottom: 50px !important;}» z_index=»»][vc_column width=»2/3″ offset=»vc_col-lg-6 vc_col-md-6″][vc_column_text]

Queso Mahón-Menorca, con Denominación de Origen Protegida

[/vc_column_text][vc_empty_space height=»29px»][vc_column_text]El queso de Mahón es un producto único y estrictamente ligado a las características geoclimáticas de esta isla de Menorca, nombrada Reserva de la Biosfera por la Unesco.

Entre los productores de queso, COINGA (Cooperativa Insular Ganadera de Menorca) es todo un referente, puesto que es la primera y única cooperativa que agrupa a payeses y propietarios de fincas del campo de Menorca para elaborar un queso a partir de leche de vacas que pastan en libertad.

La humedad, la temperatura y el viento proveniente del mar Mediterráneo
que saliniza los pastos junto al proceso de elaboración y las prácticas de maduración tradicionales, condicionan de forma determinante las características finales, el aroma y sabor del Queso Mahón-Menorca.

Una receta única certificada con Denominación de Origen Protegida desde 1985.[/vc_column_text][vc_empty_space height=»56px»][/vc_column][vc_column width=»1/3″ offset=»vc_col-lg-6 vc_col-md-6″][vc_row_inner row_type=»row» type=»full_width» text_align=»left» css_animation=»»][vc_column_inner width=»1/2″][vc_single_image image=»270″ img_size=»full» qode_css_animation=»»][/vc_column_inner][vc_column_inner width=»1/2″][vc_column_text]

 

Adherida a la etiqueta debe figurar una contraetiqueta numerada expedida por el Consejo Regulador que garantiza el origen y la calidad del Queso Mahón-Menorca.

Este sello es la única Garantía de Autenticidad para el Consumidor.[/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_empty_space height=»30px»][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation=»» row_type=»row» use_row_as_full_screen_section=»no» type=»grid» angled_section=»no» text_align=»left» background_image_as_pattern=»without_pattern» css=».vc_custom_1544694571538{margin-top: 32px !important;margin-bottom: 32px !important;}» z_index=»»][vc_column][vc_column_text]

¿Qué es el queso de Mahón-Menorca?

[/vc_column_text][vc_column_text]El Queso Mahón-Menorca es un queso elaborado con leche de vaca que cuenta con Denominación de Origen Protegida, lo que significa que sólo se puede producir en la isla de Menorca por diversos motivos:[/vc_column_text][vc_empty_space height=»40px»][vc_row_inner row_type=»row» type=»full_width» text_align=»left» css_animation=»»][vc_column_inner width=»1/6″][vc_column_text][/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width=»5/6″][vc_empty_space height=»10px»][vc_column_text]El clima[/vc_column_text][vc_empty_space height=»10px»][vc_column_text]Al ser una pequeña isla con una media de lluvias superior al resto de islas, Menorca cuenta con pastos naturales gran parte del año.

Por su ubicación en el Mediterráneo y por carecer de altas montañas, recibe con fuerza los vientos de norte (Tramuntana) que impregnan los pastos de sales marinas.[/vc_column_text][vc_empty_space height=»40px»][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_row_inner row_type=»row» type=»full_width» text_align=»left» css_animation=»»][vc_column_inner width=»1/6″][vc_column_text][/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width=»5/6″][vc_empty_space height=»10px»][vc_column_text]Las vacas[/vc_column_text][vc_empty_space height=»10px»][vc_column_text]En Menorca existe una raza de vaca muy aclimatada a nuestro clima y que puede disfrutar de pastar libremente la mayor parte del año.

Esa alimentación hace que la leche que producen sea única e irrepetible.[/vc_column_text][vc_empty_space height=»40px»][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_row_inner row_type=»row» type=»full_width» text_align=»left» css_animation=»»][vc_column_inner width=»1/6″][vc_column_text][/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width=»5/6″][vc_empty_space height=»10px»][vc_column_text]La forma
[/vc_column_text][vc_empty_space height=»10px»][vc_column_text]Uno de los principales elementos diferenciadores del queso Mahón es su forma cuadrada.

Esta forma se debe al método tradicional de fabricación, en el que la pasta de queso es envuelta con un paño de algodón o “fogasser” y atado en la parte superior por sus cuarto aristas.
Esto hace que cuando la pasta de queso se prensa, el queso quede con su forma cuadrada tan representativa.[/vc_column_text][vc_empty_space height=»40px»][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_row_inner row_type=»row» type=»full_width» text_align=»left» css_animation=»»][vc_column_inner width=»1/6″][vc_column_text][/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width=»5/6″][vc_empty_space height=»10px»][vc_column_text]El color
[/vc_column_text][vc_empty_space height=»10px»][vc_column_text]Otro de los elementos diferenciadores del queso Mahón es el color de su corteza.
Sobre todo el color anaranjado del semi curado, el más conocido.
Esto se debe al proceso tradicional de curación de queso, en el cual las piezas de queso se untan con aceite de oliva y pimentón rojo, que le da un tono anaranjado.[/vc_column_text][vc_empty_space height=»40px»][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_row_inner row_type=»row» type=»full_width» text_align=»left» css_animation=»»][vc_column_inner width=»1/6″][vc_column_text][/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width=»5/6″][vc_empty_space height=»10px»][vc_column_text]La curación
[/vc_column_text][vc_empty_space height=»10px»][vc_column_text]El queso Mahón tiene distintas curaciones y en función de estas se distingue en tres tipos:

• Tierno: 30 días de maduración
• Semi curado: 3 meses de curación
• Curado: 6 meses de curación

Cuantos más días de curación tiene el queso, más seco es y más potente de sabor.[/vc_column_text][vc_empty_space height=»64px»][/vc_column_inner][/vc_row_inner][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation=»» row_type=»row» use_row_as_full_screen_section=»no» type=»grid» angled_section=»no» text_align=»left» background_image_as_pattern=»without_pattern» css=».vc_custom_1558361775405{margin-top: 32px !important;margin-bottom: 32px !important;}» z_index=»» el_id=»productos»][vc_column][vc_empty_space height=»64px»][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation=»» row_type=»row» use_row_as_full_screen_section=»no» type=»grid» angled_section=»yes» angled_section_position=»top» angled_section_direction=»from_right_to_left» text_align=»left» background_image_as_pattern=»without_pattern» background_color=»#f5f5f5″ css=».vc_custom_1558428169029{padding-top: 70px !important;padding-bottom: 26px !important;background-color: #f5f5f5 !important;}» z_index=»»][vc_column offset=»vc_col-lg-6 vc_col-md-6″ css=».vc_custom_1464687076614{padding-right: 4% !important;padding-left: 4% !important;}»][vc_column_text]

Quesos hechos con leche pasteurizada

[/vc_column_text][vc_empty_space height=»22px»][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation=»» row_type=»row» use_row_as_full_screen_section=»no» type=»grid» angled_section=»no» text_align=»left» background_image_as_pattern=»without_pattern» css=».vc_custom_1558427454964{padding-bottom: 30px !important;background-color: #f5f5f5 !important;}» z_index=»»][vc_column width=»1/2″ css=».vc_custom_1559805091606{margin-bottom: 32px !important;border-top-width: 2px !important;border-right-width: 2px !important;border-bottom-width: 2px !important;border-left-width: 2px !important;padding-right: 5% !important;border-left-color: #ff7c06 !important;border-left-style: solid !important;border-right-color: #ff7c06 !important;border-right-style: solid !important;border-top-color: #ff7c06 !important;border-top-style: solid !important;border-bottom-color: #ff7c06 !important;border-bottom-style: solid !important;border-radius: 25px !important;}» offset=»vc_col-lg-3 vc_col-md-3″][vc_single_image image=»295″ img_size=»full» onclick=»custom_link» img_link_target=»_blank» qode_css_animation=»» qode_hover_animation=»zoom_in» link=»https://coinga.com/quesos-tierno/#miniproductos»][vc_empty_space height=»21px»][vc_column_text]

Queso de Mahón-Menorca Tierno

[/vc_column_text][vc_empty_space height=»16px»][vc_column_text]Se elabora con un oreo de 30 días.
Tiene un sabor láctico muy suave y textura cremosa.
Es de color blanquecino y sin apenas corteza.

 

Rico en calcio y fósforo es ideal para niños y mayores.
Perfecto para gratinar, encima de carnes o tostadas, o a tacos en ensaladas.[/vc_column_text][vc_empty_space height=»44px»][/vc_column][vc_column width=»1/2″ offset=»vc_col-lg-3 vc_col-md-3″ css=».vc_custom_1559805096420{margin-bottom: 32px !important;border-top-width: 2px !important;border-right-width: 2px !important;border-bottom-width: 2px !important;border-left-width: 2px !important;padding-right: 5% !important;border-left-color: #ff7c06 !important;border-left-style: solid !important;border-right-color: #ff7c06 !important;border-right-style: solid !important;border-top-color: #ff7c06 !important;border-top-style: solid !important;border-bottom-color: #ff7c06 !important;border-bottom-style: solid !important;border-radius: 25px !important;}»][vc_single_image image=»294″ img_size=»full» onclick=»custom_link» qode_css_animation=»» qode_hover_animation=»zoom_in» link=»https://coinga.com/quesos-semicurado/#miniproductos»][vc_empty_space height=»21px»][vc_column_text]

Queso de Mahón-Menorca Semi Curado

[/vc_column_text][vc_empty_space height=»16px»][vc_column_text]Tiempo de maduración: entre 90 y 120 días.
Sabor láctico evolucionado y persistente, con reminiscencias a mantequilla y frutos secos tostados.
Textura mantecosa, de corte fácil con una superficie lisa, entera y brillante.

Es el queso Mahón más versátil, ideal para tapas, gratinado, sobre pan tostado con tomate o la clásica tostada balear con sobrasada y miel.[/vc_column_text][vc_empty_space height=»44px»][/vc_column][vc_column width=»1/2″ offset=»vc_col-lg-3 vc_col-md-3″ css=».vc_custom_1559805100473{margin-bottom: 32px !important;border-top-width: 2px !important;border-right-width: 2px !important;border-bottom-width: 2px !important;border-left-width: 2px !important;padding-right: 5% !important;border-left-color: #ff7c06 !important;border-left-style: solid !important;border-right-color: #ff7c06 !important;border-right-style: solid !important;border-top-color: #ff7c06 !important;border-top-style: solid !important;border-bottom-color: #ff7c06 !important;border-bottom-style: solid !important;border-radius: 25px !important;}»][vc_single_image image=»304″ img_size=»full» onclick=»custom_link» qode_css_animation=»» qode_hover_animation=»zoom_in» link=»https://coinga.com/quesos/#miniproductos»][vc_empty_space height=»21px»][vc_column_text]

Queso de Mahón-Menorca Curado

[/vc_column_text][vc_empty_space height=»16px»][vc_column_text]Maduración: entre 180 y 240 días.
Sabor intenso y aromático con recuerdos a cuero y madera envejecida.
La pasta es firme, consistente y descubre, al corte, una superficie ligeramente rugosa y de suave brillo. Una delicia para los amantes del queso.

Ideal como aperitivo o postre, con frutos secos o frutas dulces.[/vc_column_text][vc_empty_space height=»44px»][/vc_column][vc_column width=»1/2″ offset=»vc_col-lg-3 vc_col-md-3″ css=».vc_custom_1544691828750{padding-right: 5% !important;}»][vc_empty_space height=»21px»][vc_single_image image=»305″ img_size=»full» qode_css_animation=»»][vc_empty_space height=»40px»][vc_column_text]

Variedad de presentaciones

[/vc_column_text][vc_empty_space height=»21px»][vc_column_text]El queso Mahón-Menorca se elabora en piezas de distintos formatos:

• grande: con un peso que oscila entre 2,5 y 3,5 kg;
• piezas medianas: de 1,5 a 2 kg;
• y piezas pequeñas de alrededor de 1 kg.

 

Además se comercializa en distintas presentaciones:

• media pieza,
• cuarto,
• octavo
• y lonchas.

[/vc_column_text][vc_empty_space height=»44px»][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation=»» row_type=»row» use_row_as_full_screen_section=»no» type=»grid» angled_section=»no» text_align=»left» background_image_as_pattern=»without_pattern» css=».vc_custom_1558427528909{padding-top: 32px !important;padding-bottom: 32px !important;background-color: #f5f5f5 !important;}» z_index=»»][vc_column][vc_column_text]

Quesos tradicionales hechos con leche cruda de vaca

[/vc_column_text][vc_column_text]Son quesos elaborados con leche cruda de vaca de raza menorquina, que conservan el método de elaboración tradicional prensando la pasta a mano mediante un paño de algodón llamado “fogasser”.

Cubierta con aceite y pimentón durante su curación, la corteza va tomando un color marrón anaranjado.

El semicurado es madurado entre 90 y 120 días, mientras que el curado madura entre 180 y 240 días.

Sabor y aromas muy evolucionados, intensos y ligeramente picantes, con una persistencia bucal larga, que se van acentuando durante su curación.

Sin duda la variedad más gourmet, y la preferida de los más queseros, que te transportará directamente a las costumbres de Menorca, donde habitualmente se come acompañado de frutas dulces, o rallado sobre pasta en las versiones más curadas.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation=»» row_type=»row» use_row_as_full_screen_section=»no» type=»grid» angled_section=»yes» angled_section_position=»bottom» angled_section_direction=»from_left_to_right» text_align=»left» background_image_as_pattern=»without_pattern» background_color=»#f5f5f5″ css=».vc_custom_1558427679373{padding-bottom: 75px !important;background-color: #f5f5f5 !important;}» z_index=»»][vc_column width=»1/2″ css=».vc_custom_1559805140382{margin-bottom: 32px !important;border-top-width: 2px !important;border-right-width: 2px !important;border-bottom-width: 2px !important;border-left-width: 2px !important;padding-right: 4% !important;border-left-color: #ff7c06 !important;border-left-style: solid !important;border-right-color: #ff7c06 !important;border-right-style: solid !important;border-top-color: #ff7c06 !important;border-top-style: solid !important;border-bottom-color: #ff7c06 !important;border-bottom-style: solid !important;border-radius: 25px !important;}» offset=»vc_col-lg-3 vc_col-md-3″][vc_single_image image=»299″ img_size=»full» qode_css_animation=»» qode_hover_animation=»zoom_in»][vc_empty_space height=»21px»][vc_column_text]

Queso de Mahón-Menorca Artesano Curado Sa Naveta

[/vc_column_text][vc_empty_space height=»44px»][/vc_column][vc_column width=»1/2″ offset=»vc_col-lg-3 vc_col-md-3″ css=».vc_custom_1559805144833{margin-bottom: 32px !important;border-top-width: 2px !important;border-right-width: 2px !important;border-bottom-width: 2px !important;border-left-width: 2px !important;padding-right: 2% !important;border-left-color: #ff7c06 !important;border-left-style: solid !important;border-right-color: #ff7c06 !important;border-right-style: solid !important;border-top-color: #ff7c06 !important;border-top-style: solid !important;border-bottom-color: #ff7c06 !important;border-bottom-style: solid !important;border-radius: 25px !important;}»][vc_single_image image=»298″ img_size=»full» onclick=»custom_link» qode_css_animation=»» qode_hover_animation=»zoom_in» link=»https://coinga.com/producto-queso-tradicional-semicurado-pieza/»][vc_empty_space height=»14px»][vc_column_text]

Queso de Mahón-Menorca Artesano Semi Curado Sa Naveta

[/vc_column_text][vc_empty_space height=»44px»][/vc_column][vc_column width=»1/2″ offset=»vc_col-lg-3 vc_col-md-3″ css=».vc_custom_1559805149768{margin-bottom: 32px !important;border-top-width: 2px !important;border-right-width: 2px !important;border-bottom-width: 2px !important;border-left-width: 2px !important;padding-right: 4% !important;border-left-color: #ff7c06 !important;border-left-style: solid !important;border-right-color: #ff7c06 !important;border-right-style: solid !important;border-top-color: #ff7c06 !important;border-top-style: solid !important;border-bottom-color: #ff7c06 !important;border-bottom-style: solid !important;border-radius: 25px !important;}»][vc_single_image image=»297″ img_size=»full» onclick=»custom_link» qode_css_animation=»» qode_hover_animation=»zoom_in» link=»https://coinga.com/quesos-artesano-curado/#miniproductos»][vc_empty_space height=»21px»][vc_column_text]

Queso de Mahón-Menorca Artesano Curado Marqués

[/vc_column_text][vc_empty_space height=»44px»][/vc_column][vc_column width=»1/2″ offset=»vc_col-lg-3 vc_col-md-3″ css=».vc_custom_1544692397920{border-top-width: 2px !important;border-right-width: 2px !important;border-bottom-width: 2px !important;border-left-width: 2px !important;padding-right: 5% !important;border-left-color: #ff7c06 !important;border-left-style: solid !important;border-right-color: #ff7c06 !important;border-right-style: solid !important;border-top-color: #ff7c06 !important;border-top-style: solid !important;border-bottom-color: #ff7c06 !important;border-bottom-style: solid !important;border-radius: 25px !important;}»][vc_single_image image=»290″ img_size=»full» onclick=»custom_link» qode_css_animation=»» qode_hover_animation=»zoom_in» link=»https://coinga.com/quesos-artesano-semicurado/#miniproductos»][vc_empty_space height=»25px»][vc_column_text]

Queso de Mahón-Menorca Artesano Semi Curado Marqués

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Como se ha hecho siempre

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NATURALMENTE

[/vc_column_text][vc_empty_space height=»50px»][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation=»» row_type=»row» use_row_as_full_screen_section=»no» type=»grid» angled_section=»yes» angled_section_position=»top» angled_section_direction=»from_right_to_left» text_align=»left» background_image_as_pattern=»without_pattern» background_color=»#f5f5f5″ css=».vc_custom_1465306442087{padding-top: 111px !important;padding-bottom: 26px !important;background-color: #f5f5f5 !important;}»][vc_column width=»1/2″ offset=»vc_col-lg-6 vc_col-md-6″ css=».vc_custom_1464687076614{padding-right: 4% !important;padding-left: 4% !important;}»][vc_column_text]

El Queso Mahón-Menorca tiene un proceso de producción único natural, que marca diferencias

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Un proceso que garantiza calidad y reconocimiento
internacional del Queso Mahón-Menorca.

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